E A MERENDA?
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APERITIVO?
RICOTTA E ARANCE FRITTE Ingrdienti: 500g di Ricotta Santa Lucia 3 arance grosse 1 uovo 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 cucchiai di farina bianca tipo ’00 sale pepe 1l di olio di semi per fritture Ingredienti per la pastella : 70g di farina bianca tipo ’00 1l di birra chiara 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva 1 albume Procedimento: In una ciotola capiente mescolate con una forchetta la ricotta Santa Lucia all’uovo, il parmigiano e la farina. Amalgamate con cura quindi aggiustate di sale e pepe e mettete in frigo per almeno 1 ora. Intanto preparate la pastella per le arance: in una ciotola mettete la farina e versatevi la birra. Impastate energicamente con una frusta e poi aggiungete l’olio extravergine d’oliva e il bianco d’uovo. Lavate bene le arance e tagliatele a fette rotonde e finissime. Fate scaldare l’olio per friggere quindi immergete gli spicchi d’arancia nella pastella e poi friggete
