amore in cucina

STRUDEL DI SPINACI E GORGONZOLA DOP Ingredienti: 220 g di Gorgonzola D.O.P. Gim 300 g di spinaci freschi o surgelati 1 rotolo di pasta sfoglia (o brisè) 1 uovo 1/2 scalogno sale e pepe Preparazione: Lessate gli spinaci in acqua calda e passateli in un padellino con lo scalogno.  Tagliate a dadini il Gorgonzola D.O.P. Gim dopo averlo privato della crosta.  Aprite la pasta sfoglia e metteteci al centro il formaggio e gli spinaci e richiudetela come se fosse uno strudel.  Spennellate la superficie con il tuorlo d'uovo ed infornate a 200° per 25 minuti circa. Servite caldo. strudel spinaci gorgonzola

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BUONA DOMENICA

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TORTELLETTE DI SALMONE  E STRACCHINO Ingredienti: 230g di Certosa Stracchino Cremolatte 100g di salmone olio e sale qb 1 rotolo di pasta sfoglia erba cipollina Preparazione:   Lavorare bene ed amalgamare Certosa Stracchino Cremolatte con olio, sale e erba cipollina; nel frattempo stendere la pasta sfoglia e creare 6-7 tortellette e metterle in una teglia, bucherellarle bene per evitare che durante la cottura si gonfino (e comunque controllare bene e se necessario tirarle fuori e bucherellarle ulteriormente) ed infornarle per 20 minuti circa o comunque finche non si cominciano ad imbrunire.  Tirarle fuori ed aspettare qualche minuto che si raffreddino.  Quando saranno fredde, aggiungete Certosa Stracchino Cremolatte lavorato e una fettina di salmone.  Servire il tutto e gustare. tortellette salmone stracchino      

ANTIPASTO IN BICCHIERINI: LASAGNE AL FORNO TORTA AL CIOCCOLA E MASCARPONE Ingredienti: 100 g di di Certosa Light Galbani 100 g di pomodorini tipo pachino olio extravergine d'oliva sale e pepe q.b. basilico Preparazione:   Sciacquare i pomodorini sotto l'acqua corrente. Ora tagliateli a spicchi e metteteli in una ciotola insieme alla Certosa Light tagliata a tocchetti. Condite il tutto con basilico sminuzzato, olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Con questo composto riempite i vostri bicchierini cercando di distribuirlo in modo omogeneo. Conservate i vostri antipasti in bicchierini in frigo fino al momento di servirli.  Ingredienti lasagne: 200 di farina 2 uova 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva sale q.b. Per il condimento: 50 g di Burro Santa Lucia Galbani 1 spicchio d'aglio 300 g di funghi freschi brodo vegetale q.b. 1 cucchiaio di prezzemolo tritato sale pepe 100 g di Mozzare

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