amore in cucina

TORTELLEtte DI SALMONE E STRACCHINO Preparazione: 1 confezione  Certosa Antica Ricetta 100g di salmone olio e sale qb 1 rotolo di pasta sfoglia erba cipollina Preparazione:   Lavorare bene ed amalgamare Certosa Antica Ricetta con olio, sale e erba cipollina; nel frattempo stendere la pasta sfoglia e creare 6-7 tortellette e metterle in una teglia, bucherellarle bene per evitare che durante la cottura si gonfino (e comunque controllare bene e se necessario tirarle fuori e bucherellarle ulteriormente) ed infornarle per 20 minuti circa o comunque finche non si cominciano ad imbrunire.  Tirarle fuori ed aspettare qualche minuto che si raffreddino. Quando saranno fredde, aggiungete Certosa Antica Ricetta e una fettina di salmone. Servire il tutto e gustare. tortellette salmone stracchino

Fagottini di pasta fillo con verdure e mozzarella  Spaghetti estivi piccanti  Crostata di frutta fresca   Ingredienti:     4 fogli di pasta fillo 1 zucchina 1 carota 4 pomodorini 1 porro 1 Mozzarella Santa Lucia Galbani da 125 g pepe nero macinato fino olio extravergine d'oliva Preparazione:   Per realizzare i fagottini di pasta fillo dovete prima di tutto mondare le verdure, dopodiché tagliate il porro a rondelle molto sottili. Quindi, fatelo appassire in una padella con olio extravergine d'oliva. A questo punto, tagliate le carote a rondelle dello spessore di mezzo centimetro e unitele al porro in padella.  Lasciatele cuocere a fuoco medio per 5 minuti. Aggiungete poi le zucchine, tagliate anch'esse a rondelle, e aggiustate la preparazione di sale e di pepe.  Fatto anche questo, lasciate cuocere il tutto a fuoco medio per altri 10 minuti. Trascorso il tempo indicato, spegnete il gas e lasciate raffreddare il tutto.   Nel f

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CROSTINI FICHI E NOCI Ingredienti: 100g Galbani Gorgonzola D.O.P 120g pane tipo baguette 250g fichi maturi ma sodi 20g gherigli di noce Preparazione:   Tagliare il pane a fettine e farle tostare in forno caldo, fino a quando saranno dorate.  Lavare i fichi e tagliarli a fette rotonde spesse circa 1/2 cm e posarle sopra alle fettine di pane.  Disporvi al centro il Galbani Gorgonzola D.O.P e decorare con i gherigli di noce.  Tenere i crostini in frigo fino al momento di servirli, decorandoli con foglioline di prezzemolo e qualche goccia di miele d’acacia. crostini fichi noci