amore in cucina

SUPPLì AL TELEFONO LASAGNE AL PESCE CHEESECAKE ALLE MELE 200 g di riso comune o semifino 100 g di ragù 10 g di funghi secchi 150 g di passata di pomodoro circa 1/5 l di brodo 1 cipolla 1 cucchiai d'olio extravergine d'oliva 1 grossa noce di Burro Santa Lucia Galbani 20 g di formaggio grattugiato 200 g di Mozzarella Cucina Santa Lucia Galbani 1 uova 100 g di pangrattato sale e pepe q.b. olio di oliva o di arachide per friggere q.b. Preparazione:   fate ammollare i funghi secchi in acqua tiepida e uniteli al ragù che avrete precedentemente riscaldato. Mettete a bollire abbondante acqua salata e fate cuocere il riso. Scolatelo a metà cottura e aggiungetelo al ragù. Cominciate, quindi, ad aggiungere il brodo bollente, un mestolo alla volta, e portate a cottura il risotto, a fuoco vivace, lasciandolo un po' al dente. Regolate di sale e, fuori dal fuoco, amalgamate anche il Burro Santa Lucia e il formaggio grattugiato. Mescolate bene il t

https://ufoody.com/umag/10-cocktail-per-il-tuo-aperitivo

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     Cocktail di avocado, dadini di pomodori     e        Certosa con gamberi  Millefoglie patate e gorgonzola CUORE DI CIOCCOLATO   Ingredienti:     1 avocado maturo 4 gamberi 150g di Certosa Light 1 ciuffo di prezzemolo tritato fino 1 pizzico di cumino 1 pizzico di curry 1 tazzina d'olio extravergine d'oliva 1 tazzina di succo di limone ed arancia 1 pomodori non troppo maturi 1 spicchio d' aglio 1 bicchierino di vino bianco Preparazione: Sgusciate i gamberi e tenete da parte la testa, quindi tagliateli a metà per lungo ed eliminate l'intestino.  Rosolate uno spicchio d'aglio in abbondante olio extravergine e aggiungete i gamberi. Cuoceteli a fuoco vivo e sfumate con del vino bianco, aggiungete il prezzemolo e levate dal fuoco.  Per preparare la crema di avocado, levate la buccia e il nocciolo, poi tagliateli a pezzi grossolani e frullateli assieme a una tazzina d'olio extravergine, il succo di limone e aranc

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FLAN DI ZUCCHINE Ingredienti: 150 g Gorgonzola D.O.P Dolcelatte Galbani 200 g zucchine 200 g panna fresca 20 g scalogno 20g Burro Santa Lucia Galbani n. 2 uova sale e pepe Preparazione: Per realizzare il flan di zucchine dovete prima di tutto tagliare le zucchine a rondelle non troppo spesse. 2. Quando avrete tagliato gli ortaggi, fateli saltare in padella con lo scalogno precedentemente mondato e tritato finissimo, il Burro Santa Lucia e poco sale. Appena le fette dell'ortaggio saranno cotte e croccanti, disponete alcune fettine di zucchine sul fondo di 4 stampini da soufflé. Dopodiché, frullate i rimanenti ortaggi con le uova, 100 g di panna e metà Gorgonzola D.O.P. Dolcelatte. Per realizzare il flan di zucchine dovete prima di tutto tagliare le zucchine a rondelle non troppo spesse. 2. Quando avrete tagliato gli ortaggi, fateli saltare in padella con lo scalogno precedentemente mondato e tritato finissimo

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