amore in cucina

  Insalata di surimi  Pomodori ripieni  Crostata di frutta fresca     Ingredienti:     100 g di lattughino 1 cipolla di Tropea 1 finocchio 1 sedano 6 bastoncini di surimi 25 g di Ciliegie di Mozzarella Santa Lucia Galbani sale e pepe olio extra vergine d’oliva il succo di 1 limone pane bruscato  Procedimento: Per preparare l’insalata di surimi, prendete una ciotola capiente e versatevi il lattughino lavato ed asciugato   . Tagliate a cubetti la cipolla di Trope   . Unitela al lattughino.   Lavate e mondate il finocchio e il sedano, tagliandoli a cubetti.   . Poi uniteli all’insalata. . Tagliate a cubetti anche il surimi ed unitelo al resto degli ingredienti   Scolate le Ciliegie di Mozzarella Santa Lucia ed aggiungetele nella ciotola. Preparate un’emulsione con olio, sale, pepe e il succo di limone. Unitela all’insalata mescolando molto bene. Servite la vostra insalata di surimi accompagnandola con del pane abbrustolito. Ingred

    Torretta caprese con cetrioli    Ingredienti:     Tagliate le mozzarelle a fette. Lavate e tagliate i cetrioli (conservandone la buccia) e i pomodori a rondelle non troppo sottili. In una ciotolina mescolate bene l’olio con il succo di limone e salate leggermente. Iniziate a comporre le torrette partendo con una rondella di pomodoro, poi una fetta di mozzarella e una rondella di cetriolo e ripetete la stessa operazione; chiudete con una rondella di pomodoro. Versate il condimento di olio, limone e sale su ogni torretta e fermatele con un piccolo spiedino di legno. Decorate, in cima, con del timo sbriciolato. torretta caprese  

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