amore in cucina

Barattolini di torta al cioccolato e cheese cream all’arancia     Ingredienti 12 vasetti:    Per la torta al cioccolato 150 gr di farina 150 gr di zucchero 3 uova 100 ml di latte intero 60 ml di olio di semi 40 gr di cioccolato amaro in polvere 1 cucchiaino di lievito in polvere Per la cheese cream all’arancia 200 gr di formaggio cremoso tipo philadelphia 60 gr di burro 50 grammi di zucchero a velo un cucchiaio di succo di arancia scorza grattugiata di mezza arancia  Preparazione: Preriscalda il forno a 170° e fodera una tortiera da 20 cm. Lavora le uova con lo zucchero aggiungendo poco alla volta il latte e l’olio. Miscela nel frattempo il lievito e la farina con il cacao e unisci al composto di uova, avendo cura di mescolare dal basso verso l’alto. Disponilo nella tortiera e cuocilo per 30 min. Intanto prepara la crema. Nel mixer amalgama burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velo e formaggio cre

https://youtu.be/nD3EiduXeow

Halloween Cake Pops Ingredienti 12 cup cake: 350 gr di pan di spagna 100 gr di cioccolata fondente 100 gr di panna liquida già zuccherata (anche fresca va bene) 400 gr di cioccolato bianco pasta di zucchero nera e bianca per le decorazioni bastoncini per caramelle o stecchini da spiedo Preparazione: Frulla in un mixer il pan di spagna e mettilo in una ciotola capiente. In un pentolino fai venire ad ebollizione la panna e versala sul cioccolato finemente tritato mescolando bene con un frusta. Fai raffreddare a temperatura ambiente il composto e quando è ancora tiepido aggiungilo al pan di spagna e lavora il tutto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Con l’aiuto della bilancia forma delle palline tutte uguali (30 gr) e mettile in frigo per 30 minuti. Nel frattempo puoi fondere la cioccolata bianca a bagnomaria. Intingi uno stecchino da spiedo nella cioccolata e poi inserisci il lato piatto nella pallina di torta e lascia raffre

Chi è Jack’o’Lantern , l’uomo che osò sfidare il diavolo? Dalla sua leggenda ha origine  la storia della  zucca di Halloween, che non può mancare nei festeggiamenti della magica notte del 31 ottobre . Scopriamo le origini di questa tradizione, partendo proprio dalla misteriosa leggenda di Jack’o’Lantern. “Lascia che Jack’o’Lantern proietti nel buio una luce dalle tonalità soffuse e dorate. Così trafiggerà il velo del futuro e mostrerà qual è il destino che tiene in serbo per te “. Autore sconosciuto Com’è nata la tradizione della sinistra lanterna illuminata a forma di zucca? E da dove proviene la leggenda di Jack’o’Lantern, il personaggio raffigurato sulla zucca? Ci sono diverse leggende che riguardano la vera origine di Jack’o’Lantern, ovvero il personaggio spettrale che – in diversi modi – viene raffigurato per tradizione nella zucca intagliata di Halloween la notte del 31 ottobre di ogni anno. La leggenda di Jack’o’Lantern La più antica è una vecch

Cupcakes alla crema di zucca speziata     Ingredienti:     Per le cupcakes 150 gr di burro 150 gr di zucchero di canna grezzo 150 gr di farina 50 ml di latte intero fresco 1 cucchiaino e 1/2 di lievito in polvere un pizzico di sale 3 uova 1 cucchiaino di estratto di vaniglia Per la crema di zucca 240 gr di purea di zucca fresca 175 ml di succo di mela 70 ml di miele 1/2 cucchiaino di cannella 1/2 cucchiaino di noce moscata una punta di coltello di chiodi di garofano in polvere Per la decorazione 200 gr di cioccolato fondente pasta di zucchero bianca rosa e nera. Procedimento:  Preriscalda il forno a 170° e rivesti una teglia da muffin con 12 pirottini di carta. Lavora con le fruste il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Aggiungi le uova una alla volta continuando a lavorare con le fruste. Intanto mischia la farina con il lievito. Amalgama al composto di uova l

“C’è un sacco di speranza nella festa di Halloween . Si celebrano valori universali come la generosità, l’immaginazione, il senso della comunità . Nella tradizione, è sempre stata descritta come la notte in cui, una volta all’anno, si apre la frontiera tra il mondo dei vivi e quello dei morti. Mi piace pensare che oggi Halloween è un evento in cui, una volta all’anno, tutte le barriere tra le persone possono essere temporaneamente revocate .” Lesley Bannatyne Autrice americana, studiosa di folclore e tradizioni di Halloween Tenebrosa , coinvolgente, misteriosa , elettrizzante, spettrale , seduttiva, magica , … Quanti altri aggettivi si potrebbero aggiungere per definire la festa di Halloween ? Una cosa è certa: lo spirito di Halloween è contagioso. Forse per questo motivo oggi la Festa di   Halloween  è una della celebrazioni più sentite e diffuse in tutto il mondo. Da quando è nata, molto tempo fa, Halloween ha aiutato gli uomini a stimolare la loro creativ

CASTAGNACCIO

TORTA SACHER AMORE IN CUCINA

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BUONA DOMENICA

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CROSTONI DI FEGATINI CELLENTANI CON FUNGHI ZUCCHINE E POMODORI BISTECCA DEL CURATO FRUTTIERA DI GHIACCIO Ingredienti crostoni:  fette di pane toscano 150 g di fegatini di pollo 40 g di sedano 50 g di carote 30 g di cipolle 8 cl di vino bianco 5 cl di olio extravergine di oliva 20 g di burro 50 g di pomodori freschi sale e pepe q.b. 2 acciughe salate un rametto di timo  Preparazione: Tritate finemente la cipolla, il sedano e la carota e soffriggeteli a fuoco basso in una padella capace con olio e burro mescolando di tanto in tanto. Quando le verdure saranno appassite, aggiungete i fegatini di pollo, privati della sacchetta di bile verde, e lasciateli rosolare a fuoco vivo per pochi minuti. Bagnate con il vino bianco e fate evaporare.     Unite i pomodori freschi tagliati a pezzetti e le acciughe, dissalate e diliscate. Profumate con le foglie di un rametto di timo.     Ultimate la cottura lasciando sul fu