CURIOSITA' COSA MANGIAVANO I CRETESI?

 

 

 

 CHEESECAKE DIVERSO

 

 

Ingredienti:

 

 

Per la torta:


• 250 g di Mascarpone Santa Lucia
• 250 g di Ricotta Santa Lucia
• 230 g di biscotti tipo Digestive
• 100 g di Burro Santa Lucia
• 3 uova
• 110 g di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 100 ml di panna liquida

Per la farcitura:


• 150 g di lamponi e/o frutti di bosco

 

Procedimento:

 

 

1. tritate con un frullatore i biscotti e unite il Burro Santa Lucia fuso.

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2. 2. Mescolate fino a ottenere un composto morbido e legato.

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3. 3. Versate l’impasto di biscotti sulla base di una teglia rotonda da forno (meglio se uno stampo a cerniera) e lasciate raffreddare per almeno un’ora (o anche in frigorifero per 30 minuti).

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4. 4. Nel frattempo in un’ampia scodella mettete le uova, la panna liquida, la Ricotta Santa Lucia, il Mascarpone Santa Lucia e lo zucchero.

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5. 5. Mischiate il tutto e infine aggiungete anche la bustina di vanillina.

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6. 6. Quando la crema sarà ben amalgamata procedete a versarla nella teglia dove avete creato la base di biscotti.

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7. 7. Infornate a 170°C per 60 minuti. Una volta cotta aspettate che si raffreddi, prima di sformarla.

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8. 8. Nel frattempo fate stemperare in un padellino con un po' di zucchero e acqua, i frutti di bosco e/o i lamponi. Quando la torta cheesecake ricotta e mascarpone sarà fredda, metteteci sopra i frutti e servite.

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