amore in cucina

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FILETTO DI SCORFANO ALL' ACQUAPAZZA Ingredienti per 4 persone: 1.2 kg di scorfano 300 gr di pomodorini ciliegino olio d' oliva 1 spicchio d' aglio 6 foglie di basilico 1 pizzico di peperoncino fresco 1 cipolla sale Preparazione:   Squamate, sviscerate, filettate e tagliate a pezzi grandi lo scorfano.   Tagliate la cipolla a striscioline e l’aglio a fettine. Lavate e tagliate i pomodorini in quarti. Ponete una padella su un fuoco di media intensità con l’olio e, appena questo sarà caldo, la cipolla e l’aglio e, appena saranno dorati, aggiungete i pomodorini, il basilico, il peperoncino e lasciate cuocere fino a quando i pomodorini non risulteranno morbidi. Aggiungete i filetti di pesce, salati, pepati e due cucchiai d’acqua. Passaggio 3 Fate cuocere per 7-8 minuti e servite....

BACI DI DAMA  FUSILLI AL PESTO DI PISTACCIO CHEESCAKE FIORDIFRAGOLA Ingredienti per circa 20 baci: 80 gr di parmigiano reggiano o pecorino grattato 1/2 tazzina da caffè di vino bianco 1 pizzico di sale grosso 100 gr di farina 00 80 gr di burro freddo a piccoli cubetti 100 gr di farina di mandorle Ingredienti per la farcitura: 80 gr di Philadelphia o qualsiasi formaggio cremoso pepe rosa q.b. timo, menta, erba cipollina, maggiorana q.b. noce moscata grattugiata sale fino Preparazione:  Versate gli ingredienti in una ciotola o nella tazza di un robot : impastate  fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Questa operazione può essere effettuata tranquillamente sia con un robot che impastando a mano. Dividete l’impasto in pezzetti di circa 8-10 gr l’uno e, con i palmi delle mani, formate tante palline regolari  che adagerete su di una teglia foderata con carta forno, distanziandole 3-4 cm una dall’altra (otterre...

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http://youtu.be/hmggtPQbfPY accompagnati da una bella tazza di latte caldo..... buona merenda

GNOCCHI DI ZUCCA Ingredienti per 4 persone: 1kg di zucca gialla ben soda  150 gr di farina  100 gr di pane grattato 2 uova 80 gr di Parmigiano Reggiano grattato 60 gr di burro fuso  sale pepe Preparazione: Affettate la zucca, privatela dei semi e di tutti i filamenti e fatela cuocere, ricoperta con un foglio di stagnola forato, in forno già caldo a 180° per quaranta minuti, o comunque fino a quando non diventerà morbida. Quindi privatela della buccia, passate la polpa nel passaverdura a fori grossi e lasciatela raffreddare. Amalgamate la polpa della zucca con la farina, 2/3 del pane grattugiato, 20 g di Parmigiano grattugiato, le uova, il sale ed il pepe e mescolate fino ad ottenere un impasto piuttosto denso, ma allo stesso tempo delicato e morbido. Dividete l’impasto in tre pezzi, infarinateli e, con i palmi delle mani, dategli la forma di lunghi bastoncini di 2 cm e mezzo di diametro. Tagliate trasversalmente ogni bastonc...

AUGURI A TUTTE LE DONNE UN Pò DI AMORE IN CUCINA AMORE PER NOI STESSE AMORE VERSO DI NOI AMORE VERO NO MALATO AMORE RISPETTATO AMORE CORAGGIOSO PER NOI STESSE CORAGGIO DI CHIEDERE AIUTO... .......................................... PRIMA DI AMARE QUALCUN ALTRO IMPARA AD AMARE TE STESSA..................................................................................................................................... AUGURI CON LA SPERANZA CHE NON CI SIA PIù VIOLENZE E DISCRIMINAZIONI :-*