APERITIVO?

TORRETTA CAPRESE CON CETRIOLI

Ingredienti:

• 2 Mozzarelle light Santa Lucia Galbani da 125g
• 4 pomodori perini
• 2 cetrioli dalla buccia liscia
• olio extravergine d’oliva
• succo di limone
• sale
• 1 mazzetto di timo

Preparazione:

 
Tagliate le mozzarelle a fette. Lavate e tagliate i cetrioli (conservandone la buccia) e i pomodori a rondelle non troppo sottili.
In una ciotolina mescolate bene l’olio con il succo di limone e salate leggermente.

Iniziate a comporre le torrette partendo con una rondella di pomodoro, poi una fetta di mozzarella e una rondella di cetriolo e ripetete la stessa operazione; chiudete con una rondella di pomodoro.
Versate il condimento di olio, limone e sale su ogni torretta e fermatele con un piccolo spiedino di legno.
Decorate, in cima, con del timo sbriciolato.

torretta caprese