APERITIVO?

BISCOTTINI AL BURRO E

FORMAGGIO

Preparazione:

• 180 gr di farina
• 80 gr di Burro Santa Lucia
• 40 gr di formaggio grattugiato
• 40 gr di pecorino stagionato
• 1 uovo
• 1/2 bicchiere di latte
• sale e pepe q.b.
• 30 gr di mandorle o pinoli
• mezzo cucchiaino di lievito per torte salate

Preparazione:

Tagliate il Burro Santa Lucia a pezzetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente in una terrina, poi aggiungete il formaggio grattugiato, il pecorino, l'uovo, sale e pepe nero. Amalgamate bene con una spatola fino a ottenere una crema morbida ed omogenea.
In seguito aggiungete la farina miscelata al lievito.
 
Con la punta delle dita formate velocemente un impasto bricioloso e mettete la frolla ottenuta a riposare in frigo per circa 1 ora, coperta dalla pellicola per alimenti. 

Stendete il panetto in modo da formare una sfoglia di circa 5 millimetri e, con un tagliapasta, ricavate delle stelline. Spennellate con il latte e fate aderire la frutta secca come decorazione.
Infine, cuocete a 180° per circa 20 minuti.


Una volta sfornati, fate raffreddare completamente i vostri deliziosi biscotti e gustateli con i vostri ospiti! In più, se volete conservarli, potete tenerli da parte in una scatola di latta. 

biscottini