APERITIVO?

BUON FINE SETTIMANA

BUON WEEK END

• 500 gr di fegatini di pollo

• - 2 carote

• - 1 costa di sedano

• - 1 cipolla

• - 2 foglie di alloro

• - 1 bicchiere di vino rosso

• - olio d’oliva

• - 2 acciughe sott’olio

• - sale e pepe

• - pane toscano sciapo

Preparazione:

Lavate e tritate finemente le verdure: in una pentola ampia, meglio se di coccio, mettete due cucchiai di olio d’oliva e fate soffriggere dolcemente le verdure.

Quando saranno dorate, aggiungete i fegatini di pollo e lasciateli rosolare per alcuni minuti: sfumateli con un bicchiere di vino rosso e copriteli per proseguire la cottura.

Per insaporire il patè aggiungete due foglie di alloro e due acciughe: lasciate cuocere il composto fino a quando i fegatini non si saranno ammorbiditi.

Togliete quindi l’alloro, e passate i fegatini nel mixer per ottenere un patè cremoso e facile da spalmare: aggiustate di sale e pepe.

Prendete quindi del pane toscano sciapo, fatelo tostare per alcuni minuti nel forno e poi servitelo con a fianco il patè tiepido.