APERITIVO?

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TARTINE AL SALMONE



Ingredienti:


  • 12 fette di pane per tramezzini senza crosta
  • 100 g di salmone
  • 40 g di Burro Santa Lucia Galbani
  • aneto
  • la scorza di 1 limone e 3 cucchiai del suo succo
  • un cipollotto di tropea
  • olio extra vergine d’oliva
 
 Preparazione:


 Per preparare le tartine di salmone, lasciate il Burro Santa Lucia a temperatura ambiente affinché si ammorbidisca. 

Ponetelo poi in una ciotola con la scorza di limone e il succo, lavorando energicamente fino a creare una crema vellutata. 

Aggiungete qualche fogliolina di aneto e mescolate amalgamando bene gli ingredienti.
Tagliate il pane per tramezzini in quadretti di 5 cm di lato circa.

Affettate il cipollotto e conditelo con un’emulsione ottenuta mescolando due cucchiai d’olio extra vergine d’oliva con due cucchiai di succo di limone; poi tenetelo da parte.
Separate le fette di salmone con cura e ricavatene dei filetti.

Spalmate la crema di burro sulle tartine e adagiatevi sopra un filetto di salmone, guarnendo con qualche cipollotto precedentemente condito.

Servite le vostre tartine al salmone su un piatto da portata.
 


Risultati immagini per foto tartina al salmone
tartine di salmone
Ubicazione: Italia

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