CURIOSITà SUL PANETTONE

                              Si narra che alla vigilia di Natale, nella corte del

l

                            Duca Ludovico il Moro

                            Signore di Milano, si tenne un

                    gran pranzo. Per quell’occasione il capo della cuci

                         na

a                aveva predisposto un dolce particolare, degno di

                       chiudere con successo il fastoso banchetto. Accorto

 si

              che il dolce era bruciato durante la cottura, il

                  panico colse l'intera

                             cucina. Per rimediare alla mancanza, uno sguattero

                 della cucina, detto

Toni

,            propose un dolce che aveva preparato per sé, usan

     do degli

ing           ingredienti che aveva trovato a disposizione tra gl

i       vanzi della

         precedente preparazione. Il capo cuoco, non avendo

       altro da scegliere,

dec              se di rischiare il tutto per tutto, servendo l'

              unico dolce che aveva a

                        disposizione. Un "

pane dolce

"           inconsueto fu presentato agli invitati del

           duca, profumato di frutta candita e burro, con una

              cupola ben brunita, fu

                 accolto da fragorosi applausi e, in un istante, and

                ò a ruba. Un coro di lodi

             si levò unanime e gli ospiti chiesero al padrone di

conoscere il nome dell'

l’    autore di questo straordinario pane dolce. Toni si

         fece avanti dicendo di

      non avergli ancora dato nessun nome. Il Duca allora

          lo battezzò con il

            nome del suo creatore e da quel momento tutti mangi

          ano e festeggiano

             con il "

             pan del Toni

            ", ossia il

panettone

,              famoso ormai in tutto il mondo.

Molt          ricette tradizionali vengono associate a stor

        ie simili,
   ma sicuramente questa è la più bella.

il pan di Toni