FONDUTA?





FONDUTA VALDOSTANA



Ingredienti:






  • Latte intero 250 g
  • Uova 4 tuorli
  • Burro 40 g
  • Pepe bianco una spolverata
  • Fontina 400 g 

Procedimento:


 Tagliate la fontina a fettine sottili e mettetela a bagno per almeno 2 ore in una pentola con il latte.

Trascorse le due ore, mettete sul fuoco basso la pentola e, dopo aver aggiunto il burro, mescolate il tutto continuamente con una frusta metallica o un mestolo di legno, fino a che il formaggio non sia completamente fuso.


Aggiungete quindi, i tuorli d'uovo e continuate a cuocere mescolando per almeno altri 30 minuti fino ad ottenere un composto omogeneo e abbastanza denso, ma non troppo.


Spegnete ill fuoco e servita la fonduta nell'apposito contenitore con fornellino o, in alernativa, in un tegame di coccio precedentemente riscaldato in forno per fare si che la fonduta si mantenga calda e quindi ancora ben densa.


Risultati immagini per foto fonduta valdostana
fonduta valdostana

Commenti

Post popolari in questo blog

CURIOSITA' COSA MANGIAVANO I CRETESI?

CIBO DEI FENICI

E LA CENETTA PER DUE?