DOLCE

DOLCE TORTA SOFFICE DI MELE

 

 

INGREDIENTI:

 

• 2 mele golden
• 2 uova
• 90 gr di burro
• 180 gr di ricotta
• 135 gr di zucchero
•  80 gr di farina di mandorle
• 100 gr di farina tipo 00
• 50 gr di amido di mais
• scorza di arancia
• 1/2 cucchiaio di bicarbonato
• sale
• zucchero a velo
• marmellata di albicocche

 

Preparazione;

 

 

Montare nella zuppiera, con lo sbattitore, lozuccgero, il burro, il tuorlo delle uova, il sale e la scorza d' arancia. Quando il composto sarà pronto, unire la ricotta, la farina di mandorle, la farina 00, l' amido di mais e 1/2 cucchiaino di bicarbonato. Amalgamare, poi incorporare dolcemente gli albumi nel composto; fare un ultima amalgatura, poi termita disporre l' impasto nella tortiera e porre gli spicchi di mela sull' impasto. Infornare, già caldo, a 170° per 40 minuti. Quando è pronta sfornare la torta e spolverizzare con lo zucchero a velo.

 A piacere si può aggiungere ad ogni spicchio di mela una puntina di marmella ta di albicocche.  

mhhh che buona