OGGI INVOLTINI?

Di



INVOLTINI DI VITELLO E VERDURE



Ingredienti:



  1. fettine di vitello
  2. 150 gr di carote
  3. 150 gr di fagliolini
  4. olio extravergine di oliva
  5. filetti di erba cipollina
  6. farina
  7. sale
  8. pepe

Procedimento:


Battere le fettine di carne con il batticarne. Lavare e togliere le estremità dei fagiolini, tagliateli a metà; lavate e sbucciate le carote, tagliatele per la lunghezza come i fagiolini.
Stendete sul tagliere un fettina di carne e in centro posizionate 2 fagiolini e 2 carote. poi arrotolate la carne e chiudetela con un filetto di erba cipollina; fate lo stesso anche per le altre fettine. In una padella fate scaldare un pò d' olio e un goccio d' acqua, nel frattempo infarinate leggermente gli involtini, poi fateli rosolare per circa 2 minuti a lato a fuoco vivo. Poi abbassare la fiamma e cuocere per 8/10 minuti, aggiungendo mezzo bicchiere di acqua o brodo vegetale. Salare, pepere e servire ben caldo.

Ubicazione: Italia

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