OGGI INVOLTINI?

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INVOLTINI DI PLATESSA PROFUMATISSIMI




Ingredienti per 2 adulti e due bambini:




  1.  4 filetti di platessa ( anche surgelate)
  2. 100 gr di pesto di basilico senz' aglio
  3. 4 cucchiai di pangrattato
  4. 2 cucchiai di olio extravergine d' oliva
  5. 1 spicchio d' aglio
  6. succo di limone
  7. sale

Preparazione:

In una ciotola amalgamare il pesto di basilico con il pangrattato. Adagiare su un piano i filetti di platessa e spalmare su ognuno un pò della crema di pesto. Arrotolare i filetti e chiuderli con uno stuzzicadenti o un filo di erbacipollina. Fare dorare uno spicchio d' aglio in una padella con un pò d' olio e un goccio d' acqua, adagiarvi gli involtini, coprire con un coterchio e far cuocere per 10- 15 minuti a fiamma bassa. prima di servire eliminare gli stuzziacadenti e spruzzare sopra agli involtini del succo di limone.



 
Ubicazione: Italia

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I Cretesi erano gli abitanti dell' Isola di Creta che si trova tra la Grecia e l' Africa nel Mar Mediterraneo. I Cretesi erano un popolo pacifista, le città non avevano mura difensive. Si occupavano di pastorizia, agricoltura, pesca e artigianato.Erano commercianti e naviaganti.  L' alimentazione cretese è considerata la più salutista.  Ancora oggi è simile a quella dei tempi antichi. I Cretesi facevano poco consumo di carne; prediligevano legumi, tuberi, spezie varie, fagioli secchi con carciofi e aceto, fave con cipolla e timo.  Ta il frumento spicca l'orzo, inoltre facevano abbondante uso dell' olio extravergina d' oliva. Fonte:  http://www.rethymno.gr/en/city/alimentazione-cretese/alimentazione-cretese.html   Altre curiosità? clicca su :  http://mangiare-amore.blogspot.it/2014/11/curiosita-cucina-antica-roma.htm ;  http://mangiare-amore.blogspot.it/2014/11/cucina-etrusca.html ; http://mangiare-amore.blogspot.it/2014/11/e-i-greci-la-loro-cucina
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FRITTELLE DI MELANZANE, MOZZARELLA E TONNO SPAGHETTI ALLA CHITARRA GAMBERONI E RICOTTA CHEESECAKE AL COCCO  E FRAGOLINE Ingredienti frittelle: 2 melanzane 150 g di tonno sott'olio 1 mozzarella 100 g di farina bianca tipo 00 1 bicchiere d'acqua 20 g di olive verdi denocciolate 2 filetti di acciuga sott’olio 1 uovo 1 cucchiaino d’origano secco olio di semi di arachidi per frittura olio evo sale Procedimento: Lavate e tagliate le melanzane nel senso della loro larghezza in fette rotonde spesse mezzo centimetro. Salatele e lasciate eliminare la loro acqua di vegetazione in uno scolapasta. Intanto preparate la pastella: in una ciotola lavorate bene la farina con l'acqua, l'origano, due cucchiai di olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale. Una volta ottenuto un composto vellutato e omogeneo, mettetelo a riposare per 30 minuti in frigorifero; quindi unitevi delicatamente il tuorlo d’uovo e poi il bianco
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